･殺菌、防腐効果があり食品の保存性を高める。現在日本では、ﾒﾀﾎﾞﾘｯｸ症候群に対する関心が高まってきています。お酢は「酸味」を得るための調味料として、むかしから調理に使われてきました。
「熟成やずやの香醋」1袋には、ｸｴﾝ酸が240mg入っています。
やずや香醋と中国
